Кофемолки: виды, диагностика типовых неисправностей и их устранение

кофемолка Как отремонтировать технику своими руками

В современном обществе огромную роль играет различная бытовая техника и другие электронные устройства, в том числе и кофемолки. Однако все они без исключения нуждаются в периодической профилактике или обслуживании (ремонте). Как правило, в сервис сдаются кофемолки с серьёзными неисправностями, требующими профессиональной диагностики и ремонта, но всё-таки у владельцев электроники есть возможность предотвратить этот сценарий. Для этого необходимо время от времени производить ряд профилактических процедур, которые можно легко осуществить самостоятельно в домашних условиях.

Виды и назначение кофемолок

Кофемолка — бытовое электронное устройство, которое предназначено для размола кофейных зёрен и других продуктов, не превышающих по плотности массы зёрен кофе, например, чёрный перец горошком, стручковый сушёный перец, специи и приправы (в сушёном виде), крупы, морскую соль, а также многое другое.

На рынке продаются два вида бытовых кофемолок: ручные и электрические.

Ручная кофемолка

Конструкция ручных кофемолок довольно примитивна и состоит из следующих элементов:

  • кожуха (внешней оболочки аппарата),
  • двух жерновов,
  • специальной ёмкости, предназначенной для хранения размолотых кофейных зёрен,
  • ручки, с помощью которой и осуществляется помол кофе.
Ручная кофемолка
Ручная кофемолка имеет простую, но элегантную конструкцию

При выборе кофемолки ручного типа следует обратить внимание на следующие аспекты:

  1. Материал жерновов, так как от него будет зависеть срок службы устройства и вкус конечного напитка. На практике используются два материала
    • керамика — отличаются повышенной хрупкостью, но вместе с тем и высоким порогом защищённости от стираний поверхности, которые возникают по прошествии некоторого периода эксплуатации. Это позволяет обеспечить долгий срок службы устройства и сохранить естественный вкус напитка;
    • чугун — наиболее прочный материал, который способен выдержать множественные падения и другие внешние воздействия, но по сравнению с керамикой ему больше свойственно стирание со временем. В итоге это придаст кофе лёгкий металлический привкус.
  2. Возможность регулирования степени помола.
  3. Материал, из которого изготовлена ручка и крепление, так как в редких случаях он может быть подобран неправильно, что грозит отсоединением, выгибанием ручки или другими неприятностями. Для оценки материала перед покупкой аппарата можно попросить у сотрудников магазина продемонстрировать его работу (обычно описанные выше неприятности проявляются сразу).

Электрическая кофемолка

Электрические кофемолки по сравнению с ручными гораздо быстрее осуществляют процесс перемолки зёрен, что и обусловило их основное преимущество. Быстрый помол обеспечивается использованием электрического мотора, который пришёл на смену ручной операции.

Электрическая кофемолка по сравнению с ручной является конструктивно более сложным устройством. Она состоит из:

  • контейнера для кофе,
  • загрузочной воронки для зёрен,
  • регулятора помола,
  • электродвигателя и контейнера, предназначенного для его размещения,
  • других монтируемых частей.

Электрические кофемолки можно разделить на два типа:

  • ротационные (роторные) — являются самым простым видом электрических кофемолок и широко применяются в быту. Основу таких аппаратов составляют острые ножи (лопасти), которые позволяют достаточно быстро перемалывать кофейные зёрна. Однако несмотря на свою простоту, у них есть один существенный недостаток — регулировка степени помола осуществляется лишь изменением времени работы. Этот недостаток компенсируется относительно невысокой стоимостью устройств;
    Электрическая кофемолка
    Электрическая бытовая кофемолка роторного типа намного быстрее перемалывает кофейные зёрна
  • жерновые — отличаются от роторных более высокой стоимостью, так как в основном предназначены для использования в специализированных заведениях (в кофейнях, кафе, барах и т. д.), но могут применяться и в быту. Этот вид кофемолок подразделяется ещё на два: с жерновами плоского и конического типа.
    Конструкция жерновой электрической кофемолки
    Электрическая кофемолка жернового типа может использовать конические или плоские жернова

В кофемолках, изготавливаемых с использованием плоских жерновов, нижняя часть лезвий крепится на вращающийся вал электромотора и обладает скоростью, идентичной скорости вращения самого мотора. При этом верхняя часть во время работы остаётся неподвижной. Данные кофемолки также оснащены специальным зажимным кольцом, с помощью которого можно осуществлять регуляцию расстояния между двумя лезвиями, что позволяет добиваться желаемого размера гранул.

Этот тип машины выдаёт помол лучшего качества, когда вес закладываемых в течение дня зёрен не превышает 3–4 кг.

Электрическая кофемолка с плоскими лезвиями
Профессиональные электрические кофемолки, как правило, оборудуются плоскими лезвиями

Главными отличительными чертами кофемолок с коническим типом жерновов являются иной внешний вид лезвия и меньшая скорость вращения. Нижнее лезвие также монтируется на вращающийся вал электромотора, а его форма немного напоминает небольшой стакан со спиралеобразными насечками, нанесёнными на его внешнюю оболочку. Верхняя часть стального лезвия оснащена такими же насечками и внедрена в нижнюю: расстояние между двумя лезвиями так же, как и у кофемолок с плоскими лезвиями, можно регулировать, чтобы получить гранулы нужного размера. Скорость вращения жерновов у такой кофемолки значительно ниже по сравнению с другим видном, что приводит к меньшему перегреванию в процессе эксплуатации и позволяет обработать больший объём кофейных зёрен.

Конический тип жерновов для электрических кофемолок
Конические жернова для электрокофемолок выглядят как небольшие стаканы со спиралеобразными насечками

Виды помола

Существуют шесть основных видов помола:

  • грубый или крупный помол (coarse grind) — наиболее подходящий вариант для заваривания в кофейном прессе. Период экстракции около 6–8 минут. Среднее время помола в электрической кофемолке лопастного типа составляет 7–10 секунд;
  • средний помол (medium grind) — является универсальным помолом, подходящим для заваривания различными способами. Экстракция около 4–6 минут, в домашней электролопастной кофемолке изготавливается за 10–13 секунд;
  • средний тонкий помол (medium fine grind), или, как его ещё называют, средний грубый (medium coarse grind) — является промежуточным звеном между тонким и грубым помолом, а также может трансформироваться как в одну, так и в другую сторону в зависимости от времени помола;
  • тонкий помол (fine grind) — варится в кофеварках, которые оснащены специальными фильтрами. Период экстракции около 1–4 минуты, изготавливается в электролопастной кофемолке за 15–20 секунд;
  • тонкий эспрессо помол (fine espresso grind) — предназначен для приготовления в эспрессо-кофеварках, время помола в электрической лопастной кофемолке занимает свыше 20 секунд;
  • порошкообразный сверхтонкий помол (turkish) — предназначен для варки кофе в «восточном» стиле в турке (джезве, ибрике). Время помола в электролопастной кофемолке занимает свыше 30 секунд. Считается, что такой помол обладает более интенсивным и ярким вкусом по сравнению с другими видами.
Разная степень помола кофейных зёрен
От длительности перемалывания зависит и грубость помола

Помол в жерновых кофемолках регулируется с помощью специальных элементов (переключателей). В зависимости от фирмы производителя аппараты этого типа обладают 6–14 степенями помола. Применяя разные режимы, можно получить кофе, перемолотый от состояния мелкой «пыли» (размер гранул кофе составляет 0,01 мм), который используется для приготовления в турке, до крупного порошка (для приготовления во френч-прессе).

В кофемолках ручного типа степень помола меняется путём прокручивания регулировочного винта (в зависимости от положения увеличивается/уменьшается зазор между механизмами).

Степень помола оказывает значительное влияние на вкус кофе. Производя регулировку кофемолки, запросто можно снизить уровень горькости напитка, добиться более или менее яркой насыщенности в угоду индивидуальным предпочтениям.

Видео: регулирование помола в ручной кофемолке

Основные неисправности, возникающие в процессе эксплуатации кофемолок

В процессе эксплуатации кофемолки периодически ломаются. Повреждения могут носить различный характер — от простых неисправностей, которые можно устранить самостоятельно, до критичных, исправляемых только в специализированных ремонтных мастерских. Однако если было принято решение о самостоятельном ремонте, следует убедиться в наличии необходимого инструмента, деталей, а также достаточного опыта в ремонте бытовой аппаратуры.

Сломался или сточился нож

Подобная неисправность является довольно простой и не требует особой диагностики: всё станет ясно в процессе работы. Для того чтобы поменять нож, выполняем следующие действия:

  1. Берём плоскую отвёртку и вставляем её в паз винта, который располагается на задней стороне кофемолки.
  2. После этого переворачиваем кофемолку.
  3. Выкручиваем нож вместе с фиксирующим элементом, придерживая аппарат с задней стороны отвёрткой. Отвертку надо поворачивать по направлению кручения лопасти в рабочем состоянии.
  4. Затем вынимаем износившийся нож и меняем его на новый.

Видео: замена ножа кофемолки

Появляется неприятный запах гари

Вероятной причиной возникновения неисправности может быть замыкание внутренней проводки устройства. Для диагностики необходимо разобрать кофемолку. Производим разбор по следующему алгоритму:

  1. Переворачиваем аппарат и ставим на верхнюю часть.
  2. Затем выкручиваем все шурупы и снимаем крышку.
  3. После этого откручиваем оставшиеся шурупы и отсоединяем провода.
  4. Далее отсоединяем корпус от крышки (может быть закреплён защёлками).
  5. Смотрим в область установки микровыключателя: если на нём появился налёт, признаки гари или окисления, то отсоединяем его от проводов и вытаскиваем.

Далее выбираем один из двух вариантов решения проблемы:

  • подбираем микровыключатель нужного типа и заменяем его целиком;
  • разбираем микровыключатель и зачищаем его контакты.

Проверка целостности внутренней проводки осуществляется методом «прозвонки» с использованием тестера. Для этого:

  1. Берём тестер (мультиметр) и проверяем работоспособность путём закорачивания его щупов между собой.
  2. Переводим прибор в режим «измерения сопротивления».
  3. Отсоединяем провода от платы микровыключателя.
  4. Двигаемся по направлению проводов до места их соединения.
  5. Подключаем один из щупов (красный) тестера ко входу провода, а второй (чёрный) к выходу (концу, отпаянному от платы микровыключателя).
  6. Аналогичные действия проделываем со вторым проводом.
  7. Если вы услышали громкий «писк» и прибор показал нулевые значения, то провода исправны. Припаиваем их обратно к плате.
  8. Если сигнала не было, то заменяем неисправный провод.

Затем всё собираем в обратной последовательности.

Видео: ремонт кофемолки при запахе гари

Работает, но после сильного нагрева долгое время не включается

В этом случае неисправность может быть вызвана как повреждением внутренней проводке, так и замыканием контактов микровыключателя. Для проведения диагностики выполняем следующие шаги:

  1. Открываем крышку кофемолки и в целях профилактики с помощью пылесоса очищаем ёмкость для перемалывания кофейных зёрен от пыли.
  2. Затем откручиваем все винты и гайки с задней крышки аппарата и снимаем её.
  3. Откручиваем болтики, фиксирующие электродвигатель, и снимаем кольцо.
  4. Далее небольшой отвёрткой отодвигаем защёлки, которые держат электродвигатель, и снимаем его.
  5. Проводим визуальный осмотр на наличие следов гари.
  6. Расправляем провода и снова помещаем двигатель в корпус.
  7. После этого подключаем прибор в розетку.

Сборка и разборка кофемолки на примере аппаратов ЭКМУ-50 и ЭКМУ-125

Сборка и разборка кофемолки не представляет большой сложности.

Электрокофемолка ЭКМУ-50

ЭКМУ-50 является устройством ударного типа, поэтому процесс перемалывания кофейных зёрен происходит за счёт вращения двухлопастного ножа. Конструктивно эта кофемолка состоит из:

  • пластмассового корпуса;
  • двухлопастного ножа;
  • электродвигателя, обладающего внутренним устройством, которое защищает его от помех;
    Электродвигатель кофемолки ЭКМУ-50
    Электродвигатель кофемолки ЭКМУ-50 обладает внутренним устройством, которое защищает его от помех
  • резиновых амортизаторов, служащих для снижения уровня шума, создаваемого во время помола кофе.

Процесс разборки кофемолки ЭКМУ-50:

  1. Разборку кофемолки следует начать с отвинчивания якоря двигателя двухлопастного ножа. Для это берём небольшую отвёртку и вставляем её в головку шлица, расположенного в нижнем конце якоря двигателя. Он находится на дне аппарата.
  2. Далее проворачиваем двухлопастной нож по направлению его вращения, как при включённом состоянии, и отвинчиваем, придерживая вал.
  3. Снимаем нож и видим чашку, в которой находится сальник с шестигранной пластмассовой головкой (предназначена для защиты кофемолки от влаги).
  4. Затем откручиваем её против часовой стрелки, предварительно подобрав торцевой ключ.
  5. Снимаем чашу вместе с прокладкой, на которой она размещается, тем самым получаем доступ к креплению двигателя.
  6. Надавливаем на скобу, которая прижимает двигатель через резиновые амортизаторы.
  7. Слегка поворачиваем скобу и извлекаем двигатель вместе с блокирующим устройством из корпуса.

Сборка аппарата производится в обратной последовательности.

Видео: разборка кофемолки Bosch («Бош»)

Электрокофемолка ЭКМЖ-125

Электрокофемолка ЭКМЖ-125 является аппаратом жернового типа, поэтому процесс перемалывания зёрен осуществляется за счёт двух жерновов: подвижного, приводящегося в движение запуском электродвигателя, и неподвижного. Запуск кофемолки происходит после нажатия клавиши микровыключателя. Регулирование степени помола осуществляется с помощью ручки, которая расположена под корпусом аппарата.

Конструктивно кофемолка ЭКМЖ-125 состоит из следующих элементов:

  • подвижного и неподвижного жерновов;
  • бункера для молотого кофе;
  • электродвигателя;
    Электродвигатель кофемолки ЭКМЖ-125
    Электродвигатель кофемолки ЭКМЖ-125 отвечает за скорость вращения жерновов
  • регулятора степени помола.

Процесс разборки кофемолки ЭКМЖ-125:

  1. Берём кофемолку, вынимаем из неё ёмкость для засыпки кофейных зёрен и бункер, предназначенный для хранения перемолотого кофе.
  2. Затем переворачиваем аппарат.
  3. Берём автоматическую отвёртку и вставляем её в отверстие первого винта, фиксирующего заднюю крышку кофемолки на катушку, за которую крепится питающий кабель (сетевой шнур).
  4. После этого откручиваем винт и повторяем операцию с другой стороны.
  5. Далее снимаем крышку и аккуратно, придерживая корпус с боков, вынимаем платформу с «внутренностями» кофемолки.
  6. Следом снимаем верхнее пластиковое кольцо, предварительно повернув его по часовой стрелке.
  7. Затем, используя кусачки, обрезаем проволоку, которая соединяет конструкцию, состоящую из электродвигателя и пластмассового корпуса с жерновами.

Сборка производится аналогичными действиями в обратном порядке.

Как вы можете видеть, разборку, сборку или ремонт кофемолки при простых неисправностях можно осуществить самостоятельно. Для этого необходимо соблюдать меры предосторожности при работе с электроприборами и внимательно читать инструкции.

ТехЗнаток

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *

 

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?