Кто лучше сварит варенье: мультиварка, медленноварка или хлебопечка

Банка с клубничным вареньем Как пользоваться бытовой техникой

Длительный и хлопотный процесс приготовления варенья «дедовским» способом хочется упростить и сократить. Тогда и приходит на помощь кухонная техника.

В чем лучше варить варенье: мультиварке, хлебопечке или медленноварке

Кухонная техника не предусмотрена для заготовки больших объёмов впрок — с одного раза на любом из приборов получится приготовить 1–2 литра варенья.

Несмотря на разное целевое назначение, принцип приготовления варенья в них во многом схож.

Варенье в мультиварке

Мультиварки с режимом «Варенье» готовят десерт в автоматическом или полуавтоматическом режиме. Достаточно заложить в чашу ингредиенты и выставить режим — через час-полтора лакомство будет готово. Проверять состояние и снимать пену в режиме «Варенье» не требуется, но может понадобиться помешивать его. Это зависит и от самого прибора, и от густоты варенья, и от способа его приготовления (достаточно ли жидкости в начале приготовления).

Приготовление варенья в мультиварке
Хозяйки изловчились готовить наваристое варенье даже на самой простенькой мультиварке с базовым набором опций

В мультиварках без опции «Варенье» сварить его тоже вполне возможно, в основном используют режимы:

  • «Мультиповар»;
  • «Тушение»;
  • «Томление».

Эти режимы самые популярные, но далеко не единственные из используемых.

Находчивые хозяйки опытным путем изловчились готовить варенье в несколько этапов и комбинировать режимы. Например, «топить» сахар на режимах «Суп», «Выпечка», «Каша», «Варка на пару», после чего доваривать лакомство на «Мультиповаре». Такой процесс приготовления схож с приготовлением на плите: за вареньем нужно следить, помешивать, снимать пену. Оставить и уйти, как с функцией «Варенье», здесь не получится.

Чтобы доварить лакомство по вкусу, сделать его гуще, программу можно запустить повторно, а если мультиварка оснащена функцией «Мастер Флеш Лайт» — изменить настройки в процессе готовки, не дожидаясь завершения программы.

При приготовлении варенья в мультиварке с закрытой крышкой влага не испарится — варенье будет жидким, а при открытой крышке — густым.

Приготовление в мультиварке без режима «Варенье» делает процесс хлопотным, но вместе с тем каждый раз «новым». Это свобода для творчества.

Хочется отметить, что режим «варенье» далеко не на каждой мультиварке встретишь. Я никогда об этом не задумывалась, что нужно варить именно на этом режиме, так как на моей мультиварке его и не было, и думаю это не так уж и важно, есть он или нет, главное умелое приготовление. Варенье можно варить и на обычном режиме, который называется «варка», также подходит режим «тушение», режим «каша». Все эти три режима вполне заменяют режим «варенье». Вам нужно просто подобрать нужный режим под себя, так как все готовят варенье по-разному. Некоторые сначала трижды доводят до кипения, и после каждого раза остужают, а некоторые просто готовят его в режиме «каша» в течении 25 мин, кто-то варит варенье час, тогда подойдёт другой режим: «тушение».

Светланочка100

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1556787-chem-zamenit-rezhim-varene-v-multivarke.html

В моей мультиварке есть функция ВАРЕНЬЕ и вот заодно решила испробовать и её. Киви почистила, порезала кубиками, добавила 50% сахара от массы ягод, всё перемешала и включила мультиварку. Никаких тебе заморочек. После сигнала отключения варенье готово.

Лика Мозырко

http://xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B2_%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B5

Варенье в хлебопечке

Практически все бытовые хлебопечки оснащены программой «Варенье», а точнее «Джем». Для приготовления десерта достаточно заложить ингредиенты в ведёрко, запустить программу и нажать «старт» — через полтора часа варенье готово. Помешивает его прибор сам, практически всё время приготовления.

Варенье в хлебопечке
При одинаковых исходных данных, варенье из хлебопечки получается немного гуще варенья из мультиварки

Эксперементировать с режимами приготовления здесь не получится — необходимо следовать рекомендациям производителя по нормам закладки ингредиентов и программе приготовления, иначе хлебопечка довольно быстро выйдет из строя.

Я варю уже несколько лет — из абрикосов, клубники, персиков, облепихи. Получается очень хорошо, при варке нет пены. Хранится в холодильнике очень хорошо (у меня просто нет погреба). Ведерко не царапается, ягоду в него закладываю уже хорошо перемешанную с сахаром.

Моника)

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=860090

Веренье в медленноварке

Принцип работы медленноварки — постоянный нагрев при стабильно невысокой температуре. Она не жарит и не парит пищу, она её томит. Медленноварку можно назвать современным аналогом традиционной русской печи, которая способна медленно готовить блюда до 24 часов.

Медленноварка
Медленноварку ещё называют «медленной кастрюлей» и «волшебным горшочком»

Кстати, варенье «по-старинке» готовится по той же технологии: в тазу или кастрюле на небольшом огне при частом помешивании, чтобы не пригорело. В мультиварке постоянно помешивать варенье не нужно за счёт небольшой температуры и равномерного нагрева. Достаточно заложить ингредиенты, выставить температуру и время — остальное «волшебный горшочек» сделает сам.

При закрытой крышке вода из прибора практически не выпаривается, чтобы сделать варенье гуще достаточно на последнем этапе приготовления открыть крышку и «загустить» массу до желаемой консистенции.

В зависимости от рецепта варенье в медленноварке можно «томить» до 12 часов при низкой температуре, не беспокоясь о том, что оно разварится или переварится.

Девочки,как я счастлива,что купила медленноварку. Вечно у меня ни повидло, ни джем не получались, так как постоянно, хоть капельку, но умудрялись где-то пригореть, а привкус пригорелого повидла. Теперь докладываю как абсолютно без хлопот приготовить отличное повидло или джем.

Lyi

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=173739.0

Нет смысла покупать один из перечисленных приборов специально для приготовления варенья. Методом проб и ошибок можно вывести свой рецепт идеального варенья на уже имеющемся приборе. Кухонные «гаджеты» дают почву для разгула фантазии и изобретения новых, собственных рецептов.

Немного сноровки и опыта — и тогда на любом бытовом приборе можно приготовить вкусное наваристое варенье не хуже «дедовского».

ТехЗнаток

Добавить комментарий

 

Войти с помощью:

vkontakte facebook odnoklassniki yandex

Уважаемые читатели! Мы не приемлем в комментариях мат, оскорбления других участников, спам и ссылки на сторонние ресурсы, враждебные заявления в сторону администрации и посетителей ресурса. Комментарии, нарушающие правила сайта, будут удалены.
Обязательные поля отмечены *