Такие относительно новые приборы как мультиварка или скороварка быстро завоевали популярность у хозяек во всем мире. Какой из этих приборов лучше купить? В чем преимущества и недостатки каждого? Кому и для каких целей целесообразно приобрести мультиварку, а для кого идеальным решением станет покупка скороварки. Итак, разбираемся.

Отличия и важные нюансы работы

Опытные специалисты насчитывают минимум 10 существенных отличий между мультиваркой и скороваркой. Но далеко не каждый менеджер в специализированном магазине бытовой техники сможет доходчиво вам их растолковать, поэтому лучше еще до похода в магазин или открытия сайта интернет портала изучить их самостоятельно.

суп с морепродуктами в скороварке

Итак, чем отличаются мультиварка и скороварка:

  1. Мультиварка готовит медленно, ее принцип работы схож с русской печью, в которой пища томится в течение длительного времени; скороварка готовит значительно быстрее, но учитывайте тот факт, что давление, которое используется для оперативного приготовления блюд, нагнетается минут через 15 после включения прибора, т.е. для пищи быстрого приготовления лучше ее не использовать.
  2. Мультиварка — прибор более функциональный. В нем можно готовить практически все, начиная от супов, заканчивая десертами и выпечкой. Скороварка позволяет приготовить гораздо меньшее количество блюд.
  3. При использовании мультиварки, вы можете в любое нужное время открыть крышку прибора, чтобы, например, добавить специи, ингредиенты, перемешать блюдо. В скороварке сделать этого нельзя. Точнее, открыть то крышку можно, но после этого придется заново ждать, когда уровень давления придет в норму, поэтому лучше этого не делать.
  4. Скороварка позволяет значительно сократить время на приготовление таких ингредиентов как фасоль, горох. Они в приборе становятся мягкими уже через 15-20 минут. Чтобы добиться такого же эффекта в мультиварке, придется потратить не один час.
  5. Скороварка — более травмоопасный прибор. Все дело в том, что давление в приборе (при неправильной эксплуатации или в аварийной ситуации) может стать причиной серьезных ожогов. Мультиварка в этом отношении гораздо безопаснее.
  6. Качественная скороварка дороже мультиварки и купить ее проблематичнее из-за ограниченного предложения на рынке.
  7. По габаритам чаще всего мультиварка компактнее своей конкурентки.
  8. Мультиварка проще в эксплуатации. Ее лучше предпочесть неопытным хозяйкам, холостякам.
  9. За счет того, что мультиварка готовит очень медленно, в пищи сохраняется максимально много витаминов и прочих полезных веществ. Скороварка в этом плане из-за специфики использования высокой температуры и давления проигрывает.
  10. Мультиварки более популярны сегодня. Они широко представлены в производственных линиях практически всех известных брендов. При их выборе лучше также учитывать дизайн и стиль изделия, чтобы они вписались в любой интерьер.

мультиварка и блюда в деревянной посуде

Так что же лучше выбрать?

Опытные кулинары убеждены, что обоим приборам найдется место на кухне: мультиварка позволит проявить свою фантазию и приготовить сложные, изысканные блюда; скороварка сделает процесс приготовления ингредиентов максимально быстрым. Выбрать ту или иную модель лучше, учитывая собственные необходимости в конкретном помощнике на кухне.

Неоспоримым преимуществом скороварки является то, что блюда в ней готовятся действительно быстро. Например, для приготовления холодца потребуется максимум 2,5-3 часа, тогда как на обычной плите он будет томиться часов 9-10. Ни одна даже самая мощная мультиварка с подобной задачей справиться не в состоянии. Некоторые хозяйки жалуются, что мультиварка готовит слишком долго и с ее функциями вполне может справиться обычная плита. В этом плане скороварка — ничем незаменимый прибор. К тому же лучше всевозможные бульоны варить именно в скороварке: они получаются более ароматные, наваристые и вкусные.

Для тех, кто желает использовать функции обоих приборов, лучше выбрать такую модель как мультиварка-скороварка. Но не рассчитывайте, что это будет полноценная замена обоим устройствам.

В большинстве подобных моделях нельзя готовить на пару, выпекать десерты, за что так ценятся мультиварки. Зато такие варианты достаточно компактны, их удобнее хранить в небольших кухнях. По цене они не значительно отличаются от классических моделей. Ассортимент таких гаджетов с каждым сезоном увеличивается.

Вам будет интересно: какую мультиварку-скороварку лучше купить