Мультиварка – чудо техники, совсем недавно появившееся в продаже. За короткий промежуток времени этот прибор завоевал любовь потребителей, которые имели счастье его приобрести. В современном ритме жизни приготовление пищи занимает катастрофическое количество времени. Инженеры решили проблему созданием мультиварки – кухонного электроприбора, по своей сути напоминающего кастрюлю со встроенным нагревательным элементом. За приготовлением пищи не нужно следить, достаточно загрузить ингредиенты, установить температурный режим и время, а устройство все сделает само и о готовности блюда оповестит сигналом.
Выбор мультиварки очень сложен, ведь при большом ассортименте остановиться на конкретной модели непросто. Есть вероятность выбрать неудачный вариант, переплатить за ненужные функции. В статье мы расскажем, как правильно выбрать мультиварку, раскроем особенности режимов и программ приготовления, а также подскажем, на что стоит обратить внимание непосредственно при покупке данного прибора.
Содержание
Топ-5 правил выбора мультиварки – основные параметры
Итак, вы решились на покупку нужного кухонного помощника. Цена данного прибора варьируется в достаточно большом диапазоне – модель одной и той же фирмы может стоить как 1500, так и вплоть до 35 000 руб. Выбрать мультиварку по необходимым параметрам несложно. При покупке следует оценивать прибор по следующим критериям.
1. Тип мультиварки
Существует два основных типа мультиварки: мультиварка и мультиварка/скороварка. Последняя отличается наличием клапана на крышке прибора, который при закрытии позволяет нагнетать высокое давление внутри устройства, что значительно ускоряет процесс приготовления пищи. С открытым клапаном скороварка работает в обычном режиме мультиварки.
2. Материал покрытия чаши
От того, какое у чаши мультиварки покрытие, во многом зависит долговечность прибора. Если вы в сомнениях, какой сделать выбор, то стоит обратить внимание на наиболее прочный и износоустойчивый материал. На сегодняшний день покрытие может быть трех видов:
- тефлоновое, самое распространенное покрытие, создающее антипригарный эффект. При малейшем повреждении поверхности металлическим предметом (как бывает при касании лопаткой, ложкой, ножом) теряет свои антипригарные свойства, пища начинает пригорать, тефлон разрушается. Следует пользоваться только пластмассовыми или силиконовыми приспособлениями;
- керамическое, считается самым экологичным покрытием. При высокой температуре не разрушается и не выделяет вредных веществ в пищу. Устойчиво к царапинам. Приборы с керамической чашей отличаются более высокой ценой, чем с тефлоновой. Но есть и еще один минус, спустя 2-3 месяца эксплуатации пища может начать прилипать к керамическому дну, так как с поверхности стирается фторопласт, который первое время выполняет заявленную производителем антипригарную функцию. Сама керамика такими свойствами не обладает;
- титановое, покрытие менее распространенное, в основном используется в чашах мультиварок фирмы Toshiba. Его по праву можно назвать «неубиваемым», покрытие высокотеплопроводное, прочное и легкое. Встретить его в продаже непросто, и зачастую титановая чаша – единственный плюс модели, а функциональность в этом случае на невысоком уровне.
3. Управление
Одна из характеристик, определяющих основную стоимость прибора. Управление мультиварки может быть механическим или электронным. Механическое управление, попросту говоря, это старые добрые кнопки на панели, без всяких «наворотов» в виде жидкокристаллического экрана и сенсорного управления. Электронное управление в высокий век технологий более удобно, практично, но и несколько дороже в цене, чем более простой вариант.
Подбор управления – дело сугубо индивидуальное, но помните, что в кнопки со временем забивается пыль и грязь, которые практически невозможно вычистить. Сенсорные клавиши в этом плане более надежны, но их нельзя касаться влажными руками, или загрязненными пальцами (мука, тесто, мясо и др.)
4. Объем чаши
Объем мультиварки может составлять от 1 до 10 литров. Ваша задача – выбрать, какой объем оптимален для повседневного использования. Вместимость чаши рассчитана на определенное количество приготовленного блюда, отсюда зависит и ваш выбор.
Если семья большая, то имеет смысл покупать чашу не менее 5 литров, при наличии членов семьи 4 и более — подойдет уже семилитровая чаша. В том случае, если мультиваркой будет пользоваться один человек, то достаточно приобрести модель с чашей вместимостью до 3 литров.
5. Мощность (Вт)
Мультиварка – прибор, очень экономичный по потреблению электроэнергии. Её мощность в зависимости от модели может быть от 350 до 1700 Вт. Чем выше мощность – тем больше возможностей у прибора. Например, время приготовления напрямую зависит от мощности. На этом пункте не стоит экономить, выбирайте мультиварку какой-либо фирмы с мощностью не менее 860 Вт, чтобы не разочароваться в ней в первое же применение.
Конструкция мультиварки – на что обратить внимание
Внешний вид и составляющие мультиварки также имеют немалое значение, когда предстоит выбор одной-единственной модели. Делая подбор по параметрам и присматривая прибор определенной фирмы, советуем вам взять на вооружение следующие советы.
Материал корпуса
Здесь варианта три: пластмасса, нержавеющая сталь, а также их совмещение. Сталь известна как долговечный материал. Пластмасса в процессе приготовления пищи практически не нагревается.
Мультиварка с пластмассовым корпусом проще моется, однако пластик более подвержен царапинам, чем нержавейка. Минусов и плюсов наравне, пластмасса еще и стоит дешевле, так что выбирать только вам.
Крышка корпуса
Крышка может быть как съемная, так и несъемная. Съемная проявляет себя в эксплуатации лучше – её можно полностью погрузить под кран и вымыть загрязнения. Особенно это важно для скороварок, имеющих клапан. При выпуске пара клапан сильно загрязняется, и возможность промыть его под водой – означает продлить срок службы клапана и мультиварки в целом.
Влагосборник
Очень хорошо, если мультиварка имеет влагосборник. Он представляет собой маленькую чашу для сбора конденсата с крышки прибора. Если мультиварка не снабжена этой емкостью, то капли конденсата будут стекать прямо на приготовленную пищу, что не очень эстетично. Раздумывая над вопросом, как выбрать мультиварку, обратите внимание на наличие этой детали.
Решётка для варки на пару
Если у вас нет пароварки как отдельного прибора, то решетка для варки на пару мультиварке будет не лишней. Особенно, если в доме ребенок. Приготовленные в мультиварке на пару овощи, котлеты, вареники очень вкусны и полезны. Не в каждой комплектации есть решетки-пароварки, поэтому при выборе устройства уточните, есть ли у данной модели в комплекте этот аксессуар.
Краткий обзор автоматических программ
Что касается программ приготовления, их количество зависит только от возможностей и фантазии производителя. Здесь мы вам не можем посоветовать какой-то определенный вариант, ведь потребности разные, и кто-то хочет выбрать мультиварку ради вкусных каш, а другому важна и выпечка, и йогурт, и даже пастеризация.
Хорошо, если в мультиварке есть функция «Мульти — повар», еще она звучит как «Мульти — шеф», «Мастер шеф» и т.д.. Она позволяет изменять программы на свое усмотрение, в процессе готовки менять время и температуру.
В управление стандартной мультиварки заложены следующие программы приготовления:
- Варка (суп/бульон/компот). Содержимое доводится до точки кипения. С момента закипания нагревательный элемент поддерживает температурный показатель;
- Жарка. Так же, как и при варке, нагрев происходит до установленной программой температуры. Отличие от предыдущего способа лишь в том, что показатель гораздо выше, чем при варке, тем самым позволяет готовить без большого количества жидкости. Температура поддерживается в течение всего приготовления.
- Выпечка. Приготовление только с закрытой крышкой. Принцип работы режима как в программе варки;
- Каша (молочная/рассыпчатая/плов). Прибор использует максимальную мощность, чтобы довести до кипения и испарить имеющуюся жидкость;
- Тушение. Длительное приготовление блюда путем томления при начальном закипании и далее установления невысокой температуры.
Последнее ноу-хау в мире мультиварок – это модели с поддержкой Wi-Fi. В прибор с помощью беспроводной сети можно напрямую из интернета выбрать и закачивать новые рецепты с сайта производителя.
Мультиварка – прибор, который станет помощником и работающим женщинам, и молодым мамам, и просто тем, кто не стремится особо интересоваться тонкостями приготовления блюд. Надеемся, что вышеперечисленные советы станут вашими путеводителями при выборе кухонной помощницы. Удачной вам покупки!
Советуем прочесть: какая мультиварка лучше
[iframe style=»display: block; margin: 20px auto; border: none;» src=»http://www.youtube.com/embed/R5cTu5phH0M» width=»425″ height=»350″]
