Любите хрустящие румяные пончики, пирожки да картошечку? Тогда самое время подумать о том, как выбрать фритюрницу. Ведь жарить в ней дома гораздо проще: масло не брызгает, кусочки прожариваются равномерно, а дым тщательно фильтруется. Просто сказка! Правда, кушать так каждый день не получится: все-таки жареную пищу сложно назвать полезной. Но кто мешает вам баловать себя и родных изредка? Тем более что с фритюрницей это так просто. Но как ее выбрать? Попробуем разобраться.

Основные параметры выбора

Чаша для масла

От качества чаши для масла зависит то, как будет работать фритюрница. Чаши изготавливаются из алюминия или из нержавеющей стали. Первый вариант стоит дешевле, второй считается более надежным. Желательно такжевыбрать чашу с антипригарным покрытием, так как с ней легче готовить дома, не беспокоясь о прилипших к стенкам кусочках.

Еще один важный показатель – объем чаши для масла. В малютках с объемом всего в 0,5-0,7 л можно приготовить только одну порцию. Зато они более экономны. На семью из 3-4 человек лучше взять чашу на 1,5-2 л, чтобы вы спокойно готовили для всех одновременно. В некоторых моделях необходимо использовать строго определенное количество масла, в других его можно уменьшать.

А есть фритюрницы, которым вообще хватает одной ложки масла. Возможно, вам захочется выбрать именно этот вариант.

картошка во фритюрнице

Вместимость

Вместимость зависит от объема чаши. Это то количество продуктов, которое сможет приготовить для вас новаяфритюрница. Измеряется в килограммах. Самые маленькие модели справляются с 0,25 кг за один раз, самые большие приборы для дома легко обжаривают 1,6 кг. Профессиональные электроприборы имеют еще большую вместимость, но для семьи из 3-4 человек достаточно выбрать 1-1,2 кг.

Мощность

Чем больше объем чаши у прибора, тем выше его мощность, так как масло должно быстро разогреваться. У фритюрниц этот показатель колеблется от 800 до 2000 Вт. Домой лучше выбрать электроприбор с мощностью 1400-1800 Вт. Не гонитесь за высокими показателями – такая фритюрница слишком дорого вам обойдется дома, где каждый киловатт на счету. С другой стороны, слабая мощность не позволит хорошо прожарить продукты. Выбирайте золотую середину.

Нагревательный элемент

Может быть закрытым (пластина под крышкой) и открытым (спираль). Лучше выбрать для дома модель с закрытым нагревательным элементом, так как вымыть плоскую пластину гораздо проще, чем оттереть закрученную спираль. Впрочем, почти все современные фритюрницы оснащены именно закрытым нагревательным элементом.

Фильтры

Есть фильтры от дыма и запаха, а есть фильтры для очистки масла во время готовки. Первые почти всегда идут в комплекте с электроприбором и могут быть однослойными или многослойными, съемными или несъемными. Естественно, лучше выбрать съемный многослойный фильтр, так как он хорошо задерживает запах и легко моется. Но такая фритюрница обойдется намного дороже.

Что касается фильтров для масла, то их производители предлагают купить отдельно. Мол, такая очистка позволяет использовать масло для жарки несколько раз. Но стоит ли?

Во-первых, при второй-третьей жарке пища получает специфический привкус. Во-вторых, это все-таки вредно, как бы изготовители электроприборов ни утверждали обратное. Вы ведь будете готовить у себя дома, а не в каком-нибудь кафе.

Важные дополнения

Эти приятные мелочи значительно облегчат использование прибора:

  • съемные детали – чем их больше, тем проще мыть фритюрницу;
  • смотровое окошко позволит наблюдать процесс приготовления;
  • система слива масла – отличный способ облегчить готовку дома, так как фритюрница будет сама избавляться от использованного масла;
  • функция «холодное дно» позволит подрумянить кусочки равномерно, не пережарив их;
  • теплоизоляция корпуса пригодится вам, если дома есть любопытные малыши;
  • тип управления желательно выбрать электронный, а не механический – с ним проще готовить;
  • таймер вовремя выключит фритюрницу, и вам не придется стоять над ней.

Сравним модели разных производителей

Лидерами тут можно считать Tefal и Philips. Также неплохие фритюрницы у Moulinex, Delonghi и AEG. Их приборы нельзя назвать дешевыми, но это с лихвой компенсируется качеством. Что касается недорогих моделей от Orion, Vitek, Sinbo и других похожих производителей, то их можно выбрать только в том случае, если не собираетесь часто готовить.

Чтобы вам было проще понять, какую купить фритюрницу, мы составили для вас сравнительную таблицу из популярных моделей:

Характеристики Tefal FF 1024 Philips HD 6161/00 Clanronic FR 3195 Moulinex FV 1014
Объем масла, л 1 3,5 4 1
Вместимость, кг 0,4 1,3 1,5 0,5
Мощность 840 2000 2000 900
Управление Механическое Электронное Механическое Механическое
Смотровое окно Есть Есть Есть Есть
Таймер Нет Есть Есть Есть
Съемная чаша Нет Есть Есть Есть
Фильтр против запаха Есть Есть Есть Есть

Надеемся, что теперь вы быстрее найдете для себя хорошую фритюрницу. С ней у вас получится самая вкусная картошечка, быстро поджарятся румяные пончики, и ваши близкие с удовольствием будут есть ваши блюда. Удачных покупок!