Любая хозяйка знает, что для большинства блюд нужно непременно что-то нарезать, перемешать или измельчить. Именно эти процессы занимают львиную долю времени на кухне. Но с помощью блендера это все делается быстрее. Если вы решили купить себе такой чудо-прибор, обязательно почитайте, как выбрать блендер, чтобы он занял почетное и нужное место у вас дома.

На полках магазинов есть довольно много разновидностей таких электроприборов. При этом они настолько разные, что обычному покупателю трудно в них разобраться. Консультанты же стремятся реализовать как можно больше товаров, поэтому не всегда готовы объективно ответить на вопросы. Давайте попробуем вместе понять, какой блендер нужен именно вам. Но для начала определим разницу между ним и миксером.

Чем блендер отличается от миксера

«Если у меня есть хороший миксер, стоит ли покупать еще один похожий прибор?» — это первый вопрос, который обычно задают хозяйки. Чтобы правильно ответить на него, нужно разобраться, чем отличаются между собой эти два кухонных помощника.

Миксер – это простая «мешалка», которая превращает разные компоненты в однородную массу. Он идеально подходит для теста и кремов. Он поможет превратить желтки в пышную массу или взбить нежнейшие сливки в течение всего нескольких секунд.

Блендер – это устройство, с помощью которого можно не только перемешать, но и измельчить компоненты. Он сделает превосходный крем, но не справится с тестом. Зато ему по плечу такая кропотливая работа, как приготовление полезных коктейлей из свежих ягод и молока или пюре для малыша.

Из-за способности блендеров перемешивать компоненты их часто называют миксерами. Это не совсем правильно, так как эти два прибора не могут полноценно заменить друг друга: иногда вам понадобится миксер, иногда – блендер.

Поэтому если даже у вас дома есть миксер-мешалка, можете смело выбрать себе и второго кухонного помощника. Но для начала определитесь с его моделью.

Читайте также: что лучше: блендер или миксер?

Разновидности блендеров

Блендеры бывают стационарными, погружными и универсальными. Какую из разновидностей лучше выбрать для дома, сможете разобраться только вы. Тут все зависит от того, что вы намерены делать с вашим новым помощником: используете его для приготовления коктейлей, сделаете смузи или решите, что лучше готовить с его помощью нежнейшие котлеты.

Основные виды:

  • Погружной или ручной. Во время работы его держат в руках и погружают в пищу (отсюда и название). Выпускается в виде ручки с небольшим моторчиком внутри. На корпусе находятся все кнопки управления, а к рукоятке крепятся различные насадки. Самая полезная и нужная из них – это «нога»: насадка с ножами на конце. Она незаменима при приготовлении блюд для малышей, так как позволяет измельчить и перемешать мягкие компоненты в считанные секунды.
  • Стационарный миксер или шейкер стоит на столе. Он представляет собой чашу с острыми ножами внутри, которая крепится на специальную подставку с мотором. Он идеально подходит для коктейлей и смузи, но не сможет измельчить твердые продукты. Если вы любите готовить дома полезные напитки и правильно питаться, лучше выбрать именно этот миксер.
  • Универсальный блендер совмещает в себе функции обеих разновидностей. Этакий мини кухонный комбайн. Правда, цена на такую модель может понравиться далеко не всем.

Если вы не знаете точно, какой миксер лучше выбрать для дома, познакомьтесь поближе с каждой из разновидностей.

стационарный блендер

Стационарный блендер

Стационарный блендер часто называют шейкером. Его используют для приготовления смузи, соусов, различных коктейлей и напитков. Также он при необходимости взобьет белки не хуже, чем миксер. Т. е. стационарный прибор пригодится для тех блюд, в которых присутствуют жидкие компоненты.

Преимущества

  • не нужно постоянно держать прибор в руках, поэтому готовить намного проще;
  • многие марки имеют функцию самоочистки – вам не придется мыть стационарный миксер вручную, рискуя поранить пальцы;
  • по наблюдениям хозяек, смузи и коктейли в нем получаются пышнее и вкуснее, чем приготовленные с помощью погружного.

Недостатки

  • ограниченные возможности: этот прибор не сможет измельчить сухие твердые ингредиенты и не справится с мясом;
  • занимает больше места на кухне, чем погружной миксер.

Если вы хотите выбрать себе именно стационарный блендер, обратите внимание на следующие моменты:

  1. Объем чаши. Чем больше семья, тем крупнее должна быть чаша. Учтите, что ее нельзя наполнять «под завязку», иначе компоненты плохо перемешаются. Поэтому из исходного объема придется вычесть около 200 мл, чтобы получить реальную цифру.
  2. Материал для чаши. Обычно это пластик или стекло. Пластик не бьется, но быстрее царапается и может со временем впитывать запах. Стекло более хрупкий материал, однако в него можно вливать горячие продукты и оно дольше сохраняет свой первоначальный вид. К слову, некоторые бренды предлагают шейкеры с более качественным пластиком: он не только прочный, но и избавлен от других недостатков.
  3. Мощность. Поскольку электроприбор будет работать только с мягкими или жидкими компонентами, нет необходимости переплачивать за мощные модели. Для работы дома достаточно 200-300 Вт.

Видео: какой блендер выбрать

Если же приготовление соусов и напитков – это далеко не все, чего вы ждете от нового помощника, обратите внимание на погружной миксер.

Погружной блендер

Как правило, цена на погружной блендер немного выше, чем на стационарный, так как он способен выполнить гораздо больше функций. Он не только измельчит, взобьет и перемешает мягкие компоненты блюда, но и мелко нарежет твердые сухие продукты: овощи, орехи, грибы и даже мясо. Правда, фарш способны делать только дорогие и мощные приборы со специальными ножами и насадками.

С помощью погружной насадки можно приготовить суп-пюре и паштет, а также нарезать лук, морковь и свеклу для борща. Справится он и с любыми напитками, поэтому его можно использовать и в качестве шейкера. Но главное его предназначение – приготовление однородной и мягкой еды для малышей: пюре, детских супов без комочков, смузи и коктейлей.

Преимущества

  • компактность: некоторые модели можно хранить дома на кухонных крючках рядом с лопатками и поварешками;
  • многофункциональность;
  • удобство в эксплуатации: сборка – дело двух секунд, минимум деталей для мытья после использования.

Недостатки

  • не подходит для больших объемов: у вас просто устанут руки;
  • нельзя использовать для картофельного пюре – оно превратится в клейкую массу;
  • более высокая цена на такие модели.

Если вы решили выбрать для своего дома ручной блендер, обратите внимание на следующие моменты:

  1. Мощность. Чем ниже этот показатель, тем меньше задач сможет выполнять ваш помощник. Лучше выбрать модель с мощностью от 450 Вт.
  2. Материал, из которого изготовлена ножка. Металлические считаются более надежными, чем пластмассовые, но и стоят они дороже. Если вы хотите приобрести электроприбор для малыша и планируете пользоваться им недолго, можно выбрать и дешевый вариант.
  3. Наличие насадок. Тут не стоит жадничать: далеко не все насадки жизненно необходимы. Обычно используется только сама «нога» и измельчитель (стакан с двумя ножами внутри). Все остальные насадки нужны крайне редко.
  4. Возможность регулирования скорости: жидкости лучше смешивать на небольших оборотах, а измельчать, к примеру, орехи – на высоких. У некоторых моделей есть режим «турбо» — по сути это быстрое включение максимальной скорости. Вы сможете и сами сделать это при необходимости, поэтому искать прибор с наличием именно этой функции не стоит.
  5. Нескользящая ручка с удобно расположенными кнопками. Возьмите прибор в руки и представьте, как вы будете им пользоваться. Удобно держать блендер? Рукоятка не скользит? Получается ли нажимать кнопки одной рукой? Тогда можно идти в кассу.

Видео: обзор многофункционального блендера Bosch

Универсальные модели

Название моделей говорит само за себя. Это уже не просто стационарный или погружной блендер, а компактный кухонный комбайн, который способен забрать у вас половину работы на кухне. Он состоит из шейкера, ручного миксера, измельчителя и других приспособлений. С одной стороны – это очень практично, так как все уже под рукой. С другой – лишние насадки занимают много места. Еще неизвестно, будете ли вы ими часто пользоваться. Да и цена на качественные универсальные модели намного выше.

Выбирая такой мини-комбайн, обратите внимание на все предыдущие моменты:

  • наличие металлической погружной насадки;
  • высокая мощность;
  • вместительная чаша из качественного материала;
  • возможность регулирования скорости вращения ножей;
  • наличие нескольких видов ножей для разных продуктов.

Если вы все еще не решили, какой выбрать блендер, сравните возможности приборов по таблице:

Функции Стационарный Погружной Универсальный
Приготовление коктейлей и смузи ++ + ++
Измельчить суп-пюре + ++ ++
Измельчить и перемешать компоненты для детского пюре + +++ ++
Смешать лед с напитком ++ + ++
Измельчить сухие продукты + ++
Приготовить фарш Только мощные модели ++
Взбить яйца + ++ ++
Приготовить тесто для блинов + ++
Компактность + +++
Простота в эксплуатации + +++

Что касается конкретных брендов, то наибольшим спросом пользуются марки Braun, Bosch и Philips. Правда, при покупке приборов от именитых производителей вам придется доплатить за сам бренд, его рекламу и видео по телевизору. Более скромные фирмы выпускают не такие дорогие продукты. Правда, из-за экономии иногда страдает и качество.

Надеемся, что вы теперь сможете выбрать себе подходящую модель, которая будет вам полезна долгое время. Готовьте с удовольствием и помните: задача всех электроприборов – облегчить вам жизнь на кухне. Поэтому при выборе нового помощника не переусердствуйте: пусть он будет делать

Интересное: